如何制作精美的油豆腐

水豆腐10元

猪肉150g，半肥半瘦。

鱼150克

30克梅香咸鱼(不需要)

2根葱

一点胡椒粉

酱油适量

适量的盐

适量的糖

适量的盐水

精致豆腐酿造的实践

买豆腐之前先把它泡在水里。将猪肉、鱼肉、咸鱼剁碎，洋葱切成葱花。

在剁碎的食材中加入酱油、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，再加入一大半葱花搅拌均匀，即可得到馅料。

将豆腐从中间切开，平均切成六块。

拿筷子在豆腐上划一条缝(不要划到最后)，酿馅。

锅是热的。加入少许油，摇动平底锅，使锅底覆盖一层薄油。铺豆腐

先用大火(30秒左右)加热，然后转中火，稍微煎一下。撒上50毫升左右的盐水，盖上盖子，小火炖4分钟。然后撒上50毫升盐水，炖4分钟。煎的时候要不时移动锅，让豆腐受热均匀。

烹饪前撒上葱花。喜欢辣椒味的可以多撒点辣椒。也可以再做一份蚝油，浇在豆腐上。但是盐水炒豆腐是最原汁原味的。