腊排骨的做法

植物油50g，香油5g，精盐2g，味精5g，蚝油3g，姜蒜15g，三耳调味宝10g，鲜汤100g。

特点:咸香适口，蜡味浓郁。

操作:1。将排骨剁成2厘米长的段，用清水漂白去除多余的咸味，然后捞出沥干水分备用。

2.将黄瓜切成滚刀块，放入干锅底部，将尖椒切成对角圈，姜蒜切成粉。

3.将锅置大火上，放入植物油，烧热，放入姜末、蒜末、炒排骨，再放入精盐、味精、蚝油、三耳调味宝、鲜汤，放入胡椒粉，放入干锅，倒入香油，用酒精炉盛出。