广式月饼和苏联月饼有什么区别？

广式月饼是广东省的地方名点之一。在中国南方，尤其是广东、广西、海南等地，广式月饼是中秋月饼的一种形式。广式月饼的口味符合南方人的口味。广式月饼之所以世界闻名，主要是因为它的选料和制作技艺十分精湛。它们的特点是皮薄柔软，外形美观，花纹精致，图案清晰，包装精美，携带方便。它们是中秋节送给人们最好的礼物，也是月圆之夜人们不可缺少的礼物。

二、苏式月饼:酥脆、酥脆、有层次感，重油而不腻，甜中带咸。

苏州风味月饼，传统正宗技艺保留在苏州。该工艺的基本内容包括:选料、初加工、揉馅、制皮、制酥、裹酥、馅、成型、冲压、烘烤、包装等。制作过程中没有模具，使用的器具也比较简单，比如刮刀、油光纸、烤盘、炭基杉木盒等等。这种月饼的外皮相当酥脆，与普通广式或浆过的月饼口感截然不同。它与其他中国糕点制作方法有一些共同之处，如莲子糕和菊花糕。

三、京味月饼:外观精美，皮薄肉软，层次分明，风味诱人。

京味月饼是北方地区月饼的代表品种之一，花样繁多。起源于京津及其周边地区，在北方有一定市场。其主要特点是甜度适中，皮馅比适中，一般皮馅比为2:3，芝麻油重复使用。吃起来又甜又脆。主要产品有北京稻香村的天然红月饼、天然白月饼、五仁月饼。