韩国泡菜怎么做？

泡菜是韩国的经典食品，营养丰富，味道鲜美，美观大方。是韩国人不可或缺的一道菜。起初，泡菜只是用盐来腌制蔬菜。到公元16到17世纪，胡椒的引入彻底改变了泡菜的制作。由于韩国海洋丰富，辣椒去除了鱼做的泡菜的腥味，从此诞生了无数种泡菜。

韩国泡菜有200多种，经常吃的有30多种。除了白菜、黄瓜、萝卜等常见蔬菜，还有肉类、海鲜类的泡菜。由于韩国的农田冬天过后无法种植蔬菜，所以几乎所有的家庭主妇都会在秋天腌制泡菜。看起来鲜红酸涩的泡菜，其实并没有看起来那么辣。胡椒可以燃烧体内的脂肪。配料中大蒜和生姜所含的维生素对皮肤特别好，也有利于肠胃消化。

用韩国辣白菜制作泡菜的方法；

配料:大白菜、萝卜、黄瓜、葱、蒜、姜、葱、盐、辣椒粉、鱼露、糖、芝麻、虾酱。

练习:

1.将整棵白菜垂直切成两半，在每一层的叶子上抹上盐，从里到外，一层一层。之后把白菜放在水里，用石头压住白菜，防止蔬菜浮在水里。韩国泡7小时左右，广州泡3小时。

2.将蒜、葱、姜磨成泥，倒入辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露，做成调料。

3.将白萝卜和洋葱切丝，放入透明容器中，与调味料慢慢混合，混合后腌制30分钟。

4.将腌制好的调料从上到下均匀涂抹在泡好的白菜上，一片一片，用白菜最外面的大叶子包住半个白菜，发酵一会儿再吃。

朝鲜桔梗泡菜的制作方法；

配料:糖、盐、水、味精、糖浆、桔梗、蒜、葱、姜、海鲜汁、芝麻、香油、糯米粉、辣椒粉。

1.将100-200g干桔梗用冷水浸泡5-8小时至胀白，用清水洗净，加大量盐用手搓约10分钟，用清水反复冲洗至咸味发苦，控水晾干，纵向切成细条。

2.准备1片去皮生姜，1-3片大蒜，两根葱，洗净。将姜和蒜切碎，洋葱切段。

3.在小碗中加入2-3勺糯米粉，加入5-8勺水，搅拌微波30秒-1分钟至半透明，然后搅拌均匀，加入红辣椒粉，适量盐，姜蒜切碎，白糖2-3勺，浇在桔梗上，加入葱白和熟白芝麻，搅拌均匀，放入冰箱。

现在韩国人可以用泡菜做馅做汉堡、三明治、披萨、寿司、饺子、蒸饺。泡菜以其各种原料和颜色，巧妙地制成鱼、动物、植物、花卉等各种形状。现在韩国人可以用泡菜做馅做汉堡、三明治、披萨、寿司、饺子、蒸饺。泡菜用它的各种原料和颜色，巧妙地做成鱼、动物、植物和花卉形状的各种小吃。泡菜的原料是章鱼、海参、虾蟹。还有各种水果，树叶，人参等等。据说韩国泡菜正在大举进军亚洲，目标是全世界。点心；泡菜的原料是章鱼、海参、虾蟹。还有各种水果，树叶，人参等等。据说韩国泡菜正在大举进军亚洲，目标是全世界。