请问有哪些国际知名的酸奶品牌?不是普通的酸奶,是台湾省的酸奶。有见识的回答。
本质是酸奶,只是叫法不同。有的甚至是乳饮料或者酸奶饮料,乳饮料的本质只是含乳饮料!里面甚至连活性益生菌都没有或者很少量。喝了可能危害不是特别大,但是没有看得见的好处!至少不建议多喝!一些外国产品进入中国大多是作为牛奶饮料或酸奶饮料。
中国大陆的酸奶和台湾省省的酸奶本质上是一样的东西,没有区别——以鲜奶为原料,经过巴氏杀菌,在牛奶中添加有益菌(发酵剂),发酵后,冷却灌装而成的一种奶制品。
国外的酸奶不比中国的酸奶先进!
还有其他名字:台湾省和上海的养乐多,日本的养乐多,香港和广州的英文养乐多。
个人认为,你加盟或者代理一个国际知名品牌是不现实的。
因为酸奶这种乳制品,地域性很强。这种地域性不是商业垄断或者地方政策造成的,而是产品性质和保存条件造成的。
在牛奶中添加有益菌(发酵剂),发酵后24小时内,其有益菌的活菌数和营养成分含量最高,口感最好;随着持续发酵,后酸化逐渐形成,有益菌活菌数开始减少,口感开始下降!
酸奶的储存条件是冷藏,在流通和销售过程中建立冷链非常重要。整个过程应该是在冷藏条件下,所以我们看到现在超市的酸奶都是冰柜卖的。
而且酸奶的保质期很短!一般一周最好,最长也不过1个月。酸奶保质期越长越不好,必须添加其他稳定剂——酸奶越新鲜越好!此外,较长的保质期增加了冷藏的储存成本以及脱水和变质的风险。
不是国际大乳业集团不想进入中国的酸奶市场,而是进口的话没人负担得起这么长的冷链。建这么长的冷链供应酸奶,得不偿失。于是他们选择了另一种容易保存的乳制品——奶粉!其实国外的奶粉问题不比中国的奶粉少,国外的月亮也不比中国的圆。
当然也有一些酸奶店自己做酸奶,国内也有一些现磨酸奶吧,但是都没有形成绝对的品牌!关键是奶源的质量控制。
PS——
国际知名酸奶品牌:
斯通菲尔德的尤普莱特和达能