烤好的纸杯蛋糕怎么才能变软？

五个鸡蛋

低筋面粉80克

玉米油40克

50克纯牛奶

糖80克

手动打蛋器1

电动打蛋器1

电子秤1

烤箱1

纸杯1

勺子1

柔软的纸杯蛋糕？

1:蛋清和蛋黄分开。用一个盆盛蛋白，一个盆盛蛋黄。包含这些的盆必须无水无油。

2.第一次蛋清中加入20g白糖，用电动打蛋器打约5-8分钟，朝一个方向打。第二次加入20g糖，用打蛋器打约2-5分钟；第三次加入20g糖，用打蛋器打约2-5分钟。我用的是电动打蛋器，蛋清倒着打盆也不会掉，如图。会画电线。打蛋清是关键，不能掉进蛋黄里，要发蓬松的蛋清。

打蛋黄:

1，玉米油分三次加入。第一遍15g用手动打蛋器往一个方向打，2分钟左右。第二次15g加2分钟，第三次10g加1-2分钟。

2.加50g纯牛奶，我用德运奶粉冲的。注意:需要冷牛奶。

3.加入80g低筋面粉。

4.加入20克白糖。

5.用手动打蛋器打透，不要有小的凝固颗粒。

1.将打好的蛋清分两次加入打好的蛋黄中，第一次加入一半，用搅拌勺搅拌均匀。一定要搅拌好！搅拌后，加入剩余的一半，搅拌均匀。之所以加搅拌两次，是因为可以搅拌更均匀。像做菜一样搅拌。

2.用勺子把搅拌好的蛋清和蛋黄倒入纸杯，直到6-7分满。晃动纸杯，抖落一些气泡。(拿起纸杯就放。小心不要弄洒了。

3.烤箱预热10分钟，100度使用管上下功能。

1.将纸杯放入烤箱，调整时间50分钟。

2、每个人的烤箱温度不一样，最好注意第一次烤，烤的差不多的时候用牙签粘一下。不烤就粘牙签，不烤就烤。

3、个人经验，烤好后，把筒加热20度，再烤几分钟，蛋糕表面就可以烤出糖色了。

注:如果我家吃纸杯浪费了，我会直接用蛋糕模具烤，烤好后切开。

打开吃，刚出炉的香气四溢。