如何让碱性烧饼的面条呈碱性

准备材料:面粉250g，酵母3g，食用碱2g，白芝麻20g。

生产步骤:

1.用温水融化酵母，称取面粉，放入盆中。

2.首先用筷子慢慢搅拌面粉，一点一点加入酵母。

3.用手将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。

4、面团醒发应该是这种状态。

5.在面板中加入食用碱和少许面粉，搅拌均匀。加入发酵好的面团和食用碱粉，揉搓至光滑细腻。

6.把揉好的面团分成三份，一份是140g。

7.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

8.然后用手从底部把面团卷起来。

9.将擀好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面团。记得不要卷得太薄。

10，取一个碗，加一点水，用蘸了一点水的硅胶刷刷在饼皮上。

11.把蘸了水的饼放在芝麻上，压一压。

12，电饼铛提前预热，两面烙至金棕色。

13，成品图