河间驴肉火烧怎么做

驴肉火烧是河北著名的小吃，其中以保定驴肉火烧和河间驴肉火烧最为著名。下面我给大家介绍一下河间驴肉火烧的做法和小技巧。

驴肉之火怎么做？

1.准备一些面粉，加入温水揉成软硬适中的面团，30分钟后再揉一遍，直到面团光滑。

2.将面团揉成长条，分成大小相等的剂。

3.将剂压平，擀成长薄片，抹少许油，撒少许盐。

4.最后从左到右向中间对折，再上下对折，烤好的饼干胚就做好了。

烧河间驴肉的做法

材料:驴肉、2个青椒、面粉。

调料:水适量，八角2个，花椒4个，桂皮2个，香叶3个，辣椒2个，1姜，1葱，盐少许，生抽适量，老抽适量，花生油适量。

1先往锅里放入适量的水，等锅里的水烧开后再把驴肉放入锅里。将驴肉煮至变色，加入各种香料、盐、生抽、老抽，小火炖2小时。

2将面粉倒入碗中，然后加入适量的水，搅拌均匀，用手揉成面团。盖上保鲜膜，醒20分钟。醒后，将面团切成4等份。

用手挤压，用擀面杖擀成正方形，往面团里倒入食用油和盐，用刷子将两种调料刷遍面团，刷完后将面团中间对折，再涂上油和盐。

4拿起面团，像另一面一样折叠。也是刷上油和盐，折成长条放在碗里。将花生油倒入锅中。油有点热的时候，转中小火。把面团放进去煎一下。

5煎至面团两面金黄，然后放在锡纸上。然后我们把炸好的面团放进烤箱预热到200度，中层火8分钟。

6将腌制好的驴肉出锅，斜着切块，青椒根部不要切圈。然后把驴肉和青椒放在一起剁碎，最后放入面团中填满。驴肉燃烧完成！

烧驴肉的小技巧？

1.如果家里没有烤箱，微波炉也一样，但是温度250度6分钟。烹饪网络

2.喜欢吃辣的，买一点辣的青椒。青椒的头有点弯，比较辣，驴肉要慢慢炖，这样炖出来的肉会比较浓。

3.驴肉一定要趁热吃，这样吃起来更香。如果放久了，面团变硬就很难咬了。

驴肉用火能保存多久？

如果冷藏，可以保存3-5天。但是像火烧驴肉这种零食，先吃味道最好，不建议吃太久。