猪皮果冻怎么做

猪皮400-500g，清水1200-1500g，葱10g，姜片8g，八角1，花椒5-8个，生抽少许，盐适量。

1:猪皮用冷水煮，猪皮卷好后立即取出。不要煮太久。2.用刀刮去猪皮上的油脂，把猪毛拔下来。这需要耐心，需要一点点努力。3:清水、花椒、葱姜、八角、酱油、少许盐全部放入锅中烧开。4:开水中去掉葱、姜、辣椒，只留八角。倒入盆中，将猪皮切成小块或条状放在一起。5:用盖子盖住盆。如果家里没有盖子，可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6:入锅蒸至少一小时，蒸好后取出，冷却冷藏不少于12小时，然后切块食用。