蟹黄鸡蛋怎么炒

材料:鸡蛋4个，咸鸭蛋2个，嫩姜一块(大概一个鸭蛋黄那么大)，盐一小撮，糖一小撮，玉米油两大勺。

练习:

1，蛋黄和蛋清分别打到两个碗里。

2、嫩姜磨成茸。

3.咸鸭蛋去皮后，用手切丝或用刀剁碎。

4.将嫩姜、盐、糖、咸鸭蛋一起放入蛋白中。

5.搅拌均匀。

6.将2汤匙玉米油(或其他你喜欢的植物油)倒入锅中，加热后倒入搅拌均匀的蛋白混合物。

7.一分钟后倒入蛋黄，轻轻翻炒。

8.翻炒至鸡蛋凝固，然后关火即可食用。