如何用萝卜叶制作干泡菜

1500克新鲜萝卜叶

十克盐

15克干辣椒

腌制萝卜叶和泡菜的做法

1.准备好新鲜的萝卜叶，然后烧开3公斤水。

2.准备一个小的和一个大的锅，用刀把中间的萝卜叶切开。如图所示；

3.腌制萝卜叶准备干辣椒和盐。

4.水烧开后，将开水倒入盛有萝卜叶的盆中，使萝卜叶充分浸泡在开水中。将萝卜叶用开水浸泡半小时。

5.半小时后，将萝卜叶清洗干净，用手拧出水，如图。

6.然后，在案板上用刀把洗好的萝卜叶切成黄豆丁。

7.用双手将切好的萝卜叶再次挤压，放入盆中。

8.将准备好的盐和干辣椒一起倒入盆中，然后双手搓匀。

9.最后用手按压揉匀的萝卜叶，腌制三个小时左右，这是最好的翻炒方式。