制作咸汤圆馅料的技巧

(馅料)猪肉馅300g(馅料)洋葱3根。

(馅)姜1小块(馅)盐4g

胡椒粉1g(馅)鸡精1g。

生抽(馅)1汤匙(馅)料酒1汤匙。

65438香油(馅)+0勺糯米粉(皮)250g。

2份绿色蔬菜(汤料)

咸鲜肉饺子的做法

步骤1

将葱、姜切碎，将其他配料混合在“馅”中，用筷子同向搅拌，使肉馅变粘。

第二步

把肉分成20个左右的小丸子，放进装满糯米粉的筛子里。

第三步

双手晃动筛子，让丸子裹上糯米粉。

第四步

肉丸放在漏勺上，泡在装满热水的大碗里(水温70度左右)。

第五步

泡好的丸子倒回筛子里，再裹上一层粉。

第六步

重复“泡”和“裹粉”的步骤约6-8次，元宵的体积会逐渐增大。

第七步

等到元宵节变成乒乓球大小，糯米粉包好。

第八步

锅里加水烧开，元宵放进去泡着煮。将元宵煮至漂浮，然后转小火，分两次加入少许冷水反复煮，帮助肉熟透。

第九步

最后在锅里放入适量的蔬菜，和元宵一起煮。

步骤10

美味鲜肉元宵

步骤11

充满了肉馅

咸虾饺