草鱼皮的做法，草鱼皮怎么做好吃，草鱼皮的家常

主料

草鱼皮

250g

洋葱

120g

辅料

粟米油

适量

鱼露

适量

生抽

适量

砂糖

适量

蒜蓉豆豉酱

适量

胡椒粉

适量

麻油

适量

清水

适量

步骤

1.食材：草鱼皮和洋葱。

2.草鱼皮洗净，切块，放入碗中，倒入适量的鱼露，腌制15分钟，然后洗净。

3.洋葱去衣，择洗干净，切块。

4.准备芡汁（适量的蒜蓉豆豉酱、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉和清水拌匀）。

5.热油锅。

6.放入草鱼皮。

7.煸炒变色铲起，待用。

8.原锅倒入适量的粟米油，放入洋葱。

9.倒入适量的生抽，爆香。

10.将草鱼片回锅。

11.倒入芡汁，煸炒至收汁。

12.熄火盛出。

小贴士

草鱼皮用鱼露腌制一会，这样炒起来不易散。