做牛杂汤的底料需要哪些食材？

材料:牛肉丸200克，鸡血1片，威尼斯牛肉200克，牛肉100克，海带结300克，豆瓣500克，豆腐100克，香菜30克。

调料:生姜1片，红葱20g，枸杞5g，酱油3汤匙，陈醋3汤匙，香油少许，盐4g，清水适量。

练习步骤:

1.将牛肚、牛肚用盐洗净，海带结、鸡血分别浸泡。

2.香菜、牛肉、豆腐、牛肉丸分别洗净；

3.水田中生长的西洋菜，要先泡一两次再逐一洗净，以防虫卵附着在叶片上，切去老根，生姜去皮切片，红葱头去皮切成薄片；

4.将牛肉丸切成反复交错的花朵。煮沸后会形成美丽的花朵。将牛肉切成薄片，加入盐、淀粉和少许食用油，腌制片刻。将牛柳皮横着切下，将酱油和香油倒入葱段，加入2汤匙陈醋，拌成蘸酱，备用；

5.将洗净的豆瓣捞起，沥干水分，牛心顶部切片，鸡血切厚片，豆腐泡切半或整块煮熟。

6、九阳电火接通电源，锅里放半锅开水，促进加热速度。加入姜片和枸杞，倒入少许花生油，盖上锅盖煮开；

7、牛杂汤底料完成