辣油怎么吃？

花椒面50g，白芝麻15g，八角适量，香叶5片，花椒10g，盐适量，桂皮适量，食用油适量。

烹饪步骤:

1.准备食材，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒粉，白芝麻，盐，辣椒面直接加盐。

2.将油倒入锅中，加入冷油中的所有调料，慢慢翻炒。

3.翻炒至油温升高，调料变色，油锅冒烟，即可捞出所有调料。这时候把炸好的油倒在辣椒面上。这时会听到滋滋的声音，边搅拌边倒油。

烹饪

食谱提示:

1.干辣椒一定要厚一点。太稀容易糊，不太香。

2.油温不能太高，否则溢出的辣椒油会变黑。

3.一边放辣椒面，一边不停搅拌，这样火候会均匀，先放进去的不会糊。

4.芝麻必须先放出来，才能爆香。

陕西油泼面

成分:

高筋面粉300克，陕西胡椒面，蔬菜汁油，酱油，醋，糖，葱，蒜，干辣椒，花椒，八角，香葱1，香菜1，鸡精，芝麻。

烹饪步骤:

1.在温水中放一汤匙盐，使面团比饺子面略硬，烤一小时。

2.把面团做成小剂型，然后擀成长片，擀的时候放一点油。

3.然后把擀好的面片放在平板里，每层用保鲜膜隔开，避免粘连。

最后用保鲜袋覆盖两个小时左右，天气太热就放冰箱。

5.煮好后开始拉面，一手一个拉出来。

6.宽度和厚度由你自己控制。

7.把锅拿来烧开水，把面条放进去煮。

8.这时候在碗里放盐、糖、酱油、醋、鸡精、蒜。

9.然后把煮熟的绿豆芽放在底部。

10.然后把面条捞出来放在碗里。把陕西辣椒面和芝麻放在面上，根据自己的口味增减辣椒面的量。

11.炒锅放入适量菜籽油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料炒香，取出食材。

12.七八层热的时候油温浇在辣椒上。

13.加入细香葱和香菜。

食谱提示:

1。在面团里放一勺盐，使劲的活，中间反复揉面，把面团放好。

2。陕西辣椒尽量用辣的，香而不辣，最好是菜籽油，或者花生油不加菜籽油。