如何炖鱿鱼

无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，口感酥脆。它味道鲜美，含有很高的维生素和蛋白质。如果将其塞入肉浆中煮熟，它将具有独特的风味。用来煮汤，其风味也是独特的。

食品

主料鱿鱼头300克马蹄80克油面筋50克辅料油适量鸡粉适量盐适量。

步骤

1.食材:油面筋、泡好的鱿鱼干头和马蹄。

2.鱿鱼头焯水。

3.放回汤锅中，一次性加入足量的水，大火煮开。

4.将整锅倒入电饭锅中。

5.加入去皮洗净的马蹄。

6.盖上锅盖，通电，开大火。

7.煮沸1.5小时。

8.油面筋焯水后去油。

9.将煮好的鱿鱼汤倒入煮锅中。

10.加入油面筋。

11.盖上锅盖煮3分钟。

12.加入适量的盐和橄榄油。

13.加入适量鸡粉调味，然后关火。

技巧

煮汤前先焯一下油面筋，以去除多余的油。

炖鱿鱼

材料

材料:鱿鱼200克（干）。

调料盐6克酱油少许味精少许料酒少许香菜少许胡椒粉少许高汤200克。

清炖鱿鱼的做法

1.将鱿鱼切成宽1厘米的十字花，剁成宽2厘米、长3厘米的块，放入盘中。

2.锅中加水烧开，将鱿鱼放入锅中焯水。取另一口锅，加入清汤和调料，直到锅沸腾以去除泡沫，加入鱿鱼，并在沸腾后将其放在盘中。

营养功效

养心安神，鱿鱼属于高级营养食品。每100克鱿鱼（干）含有1038毫克磷，是普通蔬菜的100 ~ 500倍，是猪肉的10倍，是牛肉的6倍，是鸡蛋的5倍。在我们的身体中，磷不仅是骨骼的建筑材料，也是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等许多重要物质不可或缺的物质基础。更重要的是，磷在我们的大脑神经细胞中起着特别重要的作用。没有它，就会出现神经衰弱、记忆力减退等疾病。所以多吃鱿鱼对治疗神经衰弱非常有益。