蜗牛怎么炒？

爆炒蜗牛

材料:花苞500g，蒜头10瓣，洋葱3个，干辣椒8个，花椒10粒，酱油1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，糖少许，豆瓣酱半汤匙，辣酱2汤匙。

练习:

1.花甲加少许盐和油，浸泡一小时。

2.大蒜切碎，姜切丝，洋葱切碎。

3、去掉花甲控水。

4、起油锅，放入大蒜、姜丝、花椒、干辣椒、葱花，翻炒出香味。

5.闻到香味后，倒入花甲。

6、见花开，加入料酒、酱油、糖、胡椒粉、酱油、辣酱，搅拌均匀。

7.炒菜时，把布克新一代油烟机调到最大档位。吸力超级好，完全感觉不到。当你看到所有的花都开了，你就可以吃了。

湖北钉螺数据

波纹巴非蛤和波纹巴非蛤是我国南海著名的海洋经济贝类，又称波纹巴非蛤，毛茛科，属于软体动物门、瓣鳃纲、异齿纲、枝角类。它们是一种双壳贝类，栖息在低潮区至沉积物底部，水深约10m。

主要分布于我国沿海、福建、广东、广西等地以及日本、澳大利亚、菲律宾、红海、波斯湾等国家和地区。因其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。

再者，由于其生长速度快，病害少，易于管理，市场价格最高可达40元/公斤，是一种经济价值很高的双壳类，因此成为优良的海水养殖品种。