吃腊八蒜有什么好处？吃腊八蒜对身体有好处。

1.腊八蒜中的硫化物成分可以消除强致癌物的作用，诱导肝细胞解毒酶的活性，降低亚硝胺在肝脏中的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成，抑制肿瘤的生长，降低癌症的发病率。

2、解闷助消化腊八蒜酸甜可口，蒜香不辣，有解闷助消化的功效。所以北方人总是吃羊肉和羊肉汤加糖加蒜，最好吃几瓣腊八蒜炖汤。

3.保护心脏“大蒜能清脉通脉”。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辛辣元素，能降低体内“坏”胆固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明显的降血脂和防止血栓形成、促进血液循环、预防冠心病、动脉粥样硬化性心脏病和中风的作用。

4.大蒜中的“配糖体”有很强的降压作用。每天吃一个大蒜，是一个非常简单易行的降压方法，特别是配合具有软化血管作用的醋，使降血压、降血脂、软化血管的效果更佳。是高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病人的良方。

5.去除腥味腊八蒜与生蒜相比，对黏膜的刺激性更小，大多数人都能接受，比吃生蒜更受欢迎。腊八蒜除了直接食用，还可以用来炖鱼，可以去腥，而且不油腻，还有淡淡的香味。

6.九年抗感冒，气候多变，是最容易感冒的季节。无论是大蒜还是醋，都有非常好的杀灭和抑制多种细菌和病毒，提高身体抵抗力的作用。

7.抗衰老和铅中毒腊八蒜的抗氧化活性比人参好，经常食用可以延缓衰老。此外，经常接触铅或有铅中毒倾向的人群可以有效预防铅中毒。

8、强力杀菌腊八蒜中还含有一种叫做硫化丙烯的辣椒素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用。对于肠胃功能较弱的人来说，适当少吃腊八蒜，既能杀菌、增强免疫力，又能避免大蒜中强刺激性有机硫化物对胃肠道的刺激。

2腊八蒜炒莲藕片怎么吃原料:香脆莲藕400克，腊八蒜30克。

调料:香醋30g，蚝油10g，白醋10g，盐2g，味精和鸡粉3g，色拉油20g，花椒油10g，陈醋3g。

练习:

1.将莲藕去皮，切成一元硬币粗细的块，清水冲洗干净备用。

2.自制腊八蒜片备用。

3.锅中加水烧开(水中放白醋)，倒入莲藕，飞后晾凉。

4.锅内色拉油洗净，加热至四成热，放入剁碎的腊八蒜，中火翻炒。

5.然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入莲藕片，翻炒。

6.翻匀后勾芡，倒入花椒油。

腊八蒜炒白菜原料:大白菜，腊八蒜

调料:色拉油、腊八醋、酱油、香油、鸡精、盐。

练习:

1.白菜洗净切块，腊八蒜切片。

2.锅里放油，七成热后放入腊八蒜炒香。

3.加入白菜继续翻炒。

4.加入酱油、腊八醋、盐调味。出锅前加入鸡精，倒入香油。