帝王蟹怎么吃

1，把蒸好的帝王蟹拆开，取出蟹黄，清理上壳，根据壳的大小决定鸡蛋的多少。我用了两个鸡蛋。鸡蛋和水的比例是1:1.5，搅拌均匀，加入适量的盐，用滤网过滤掉多余的气泡。盖上保鲜膜，别忘了打几个小洞，入蒸笼蒸6分钟。6分钟后，将蟹黄放在蛋羹上，再蒸3分钟。最后撒上葱花。

2、炒蟹腿肉，取出帝王蟹腿肉，注意不要把蟹壳扔掉。锅中加入少量橄榄油和姜蒜，小火慢煎蟹腿肉。煎至表皮金黄后，撒上适量黑胡椒和盐即可食用。

3.蟹肉炖豆腐。准备一块嫩豆腐，用开水焯一下，切成小块备用。从帝王蟹中取出肉，将蟹壳剁成小块，放入葱、姜翻炒，加水炖约10分钟。然后滤出蟹壳和调料，转移到小砂锅里，放入烫过的豆腐，加盐、味精和胡椒粉煨。出锅的时候，把拆下来的蟹肉放进去，稍微炖一下。出锅的时候撒上香菜粉。