你如何做热狗？

材料

材料:高筋面粉500g，干酵母10g，白糖35g(做甜面包用糖80g)，奶粉25g，鸡蛋1，清水240g，盐6g，黄油35g。

工作方法

1.将面粉和干酵母放入盆中，混合均匀。加入糖、奶粉、鸡蛋和水，形成面团。

2.加入盐和黄油，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

3.这样发就好了，哈哈。

4.把面团分成几份，把一些揉成条状，继续发酵。

5、别急，最好发酵1，2小时，经常在面上刷点水，防止干。发酵后表面刷蛋液，撒上芝麻。

6.烤箱预热到190度，烤盘放在烤箱中层，烤10分钟。从烤箱里拿出来。

7.打开看看吧。很软~ ~

8.拿一条面包，中间切一刀，挤上鲜奶油，就是黄油面包。

9.拿一条面包，中间切一刀，上面放一根热狗肠，挤上番茄酱和芥末，就是热狗了(最好挤一点酸奶油)。

做法二，

材料

“高筋220克”、“中筋30克”、“熟南瓜50克”、“水130毫升”、“糖1汤匙”、“酵母1汤匙”、“盐1汤匙”、“奶油15克”。

工作方法

1:面包机松下105T顺序:水-& gt；南瓜-& gt；糖->；将面粉依次放入内锅，行程30分钟。第五分钟放酵母，剩下五分钟放奶油，剩下三分钟放盐。全程15分钟。

2.将面团装入塑料袋，扎紧，放入冰箱，2-18小时内取出。

3:分10份，滚两次，最后一次压平，放热狗，挤蛋黄酱酱，发酵两倍大，烤箱预热210度，烤8分30秒。

练习三，

材料

“高筋面粉256克”、“低筋面粉24克”、“酵母4克”、“鸡蛋1个”、“盐半茶匙”、“生蔗糖德梅拉拉40克”、“牛奶130克”、“弗兰克香肠6条”、“奶油20克”。

工作方法

1:首先将奶油和牛奶倒入一个小锅中煮至奶油融化，然后放凉至微温。

2:将面粉、何首乌、糖、酵母放入容器中搅拌均匀，然后加入鸡蛋继续搅拌均匀。

3:步骤1分阶段加入到步骤2中，可能不需要加入所有的溶液，只需将面粉搅拌成球即可。注意不同品牌的粉吸水程度不同，要自己调节。

4.接下来揉面团，搅打至表面光滑有韧性(注意不同牌子的粉吸水性不同，太湿的话撒粉搓，太干的话撒水)。然后，放入底部有食用油的容器中发酵一小时。可以在烤箱里放一杯热水，在烤箱里放一个装满面团的容器进行发酵。

5:第一次发酵后，取出挤出的气体用手压下，然后分成每个80g左右的小球，搓圆。静置15分钟。

6:将面团做成椭圆形后，上下对折到中间，然后将面团粘合。正面倒置，将筷子压入中间的一个凹槽，放入香肠。

7:定型后，面团再次发酵35分钟。注意根据天气和湿度调整时间！发酵后，将蛋液涂在面团上。

8:放半盆水，防止烤箱内湿度过低，烤20分钟左右，至表面金黄即可。每个烤箱的温度不一样，烤的时间也可能不一样。烤好后，加入蛋黄酱和番茄酱。