鹿角菜和龙须菜的区别龙须菜？

提到鹿角菜可能大家都不熟悉，但是芦笋菜应该很多人都听说过。这两道菜名字不一样，但看起来是一样的。那么，鹿茸和芦笋有什么区别呢？鹿角菜是芦笋吗？

鹿角和芦笋的区别。

其实鹿角菜和龙须菜是一样的食物。虽然它们的颜色和形状有时略有不同，但这只是因为自然环境的不同，它们的表面不同，它们的名字只是不同地区对它的不同称呼。准确的鹿角是龙须菜。

鹿角的特性

海藻呈红紫色，软骨性强。丛生，高5-12cm，基部近圆柱形，逐渐扁平成楔形，上部分叉2-7次，叶腋宽圆，顶端扇形、扁平、舌状或微凹，钝，边缘稍粗，或具单分叉、楔形、舌状、短或长分枝。髓由许多平行于表皮垂直排列的长藻丝组成。四足散布于分枝上部两侧，呈不规则点状。成熟蒴果呈椭圆形，突出于藻体的一侧；另一边是凹的。Fixator贝壳形。

鹿角怎么做才好吃？

云片过路黄

类别:鲁菜，糖尿病饮食，高血压饮食，高血脂饮食，抗癌饮食

工艺:清蒸口味:咸咸可口吃法:中餐|晚餐

材料:鹿角150克火腿100克厚朴片100克。

辅料:黄瓜50g，绿豆25g。

调料:盐5g，黄酒15g，味精2g，淀粉5g，鸡油5g。

烹饪方法

1.将水绿豆放入炒锅中，大火烧开，取出绿豆；

2.将淀粉(5g)放入碗中加水调湿淀粉(10g)备用；

3.将黄瓜洗净，切去果肉，留下黄瓜皮备用；

3.先将鹿角浸泡在绿豆汤里，再用清水浸泡1小时，取出控制水分；

5.将鹿茸、火腿、玉兰花片、黄瓜皮切片成锅铲，每隔一段时间放入鱼鳞朝下的碗中，将150ml清汤、味精、黄酒、盐混合，倒入碗中，笼中大火蒸半小时，取出，倒出汤汁扣在盘中；

6.将滗好的汤料倒入炒锅中，煮沸。用湿淀粉勾芡，倒入鸡油，浇在菜面上。

可食用

1.卡拉胶含有牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等。是膳食纤维的最佳来源，具有吸水性，刺激胃肠蠕动，促进消化腺分泌，帮助消化；它还具有很强的离子交换能力和吸附能力；

现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病非常有益。