很多人喜欢在宵夜后吃炖花生。你知道生产过程是什么吗？

用五香调料煮花生，不用油炸，更健康。平时吃起来软软的，面都烂了，热量低。它是一种很好的零食或小吃。搭配胡萝卜、芹菜、腐竹，能进一步提高色感和味觉的双重乐趣。五香煮花生，不断浸泡是关键，有三个阶段，真正的香面会烂。花生虽然小，但是一个人可以撑一盘菜。炸花生米、脆皮花生米、五香水煮花生米，天天在餐桌上流行。不谈宫保鸡丁。经典的日常美食，很少有人不爱吃。

这些食物很好吃，但菜肴没那么简单。比如今天的主人公五香炖花生，外观不好，款式单一，但浸泡时间充足，煮的时候调料搭配得当，后续腌制时间有保证。这种配菜也能发光。五香煮花生生花生，花椒鸡蛋，桂皮，香叶，丁香，八角，盐。喜欢的话还可以加蒜和姜。另外，最后的拌饭可以根据自己的喜好准备:香草、生草、香油。将买来的花生用冷水浸泡1小时以上。这样做是为了以后味道更好。此外，最终味道的香面也可以腐烂。一小时后取出，捞出沥干水分。

通常五香的经典搭配是花椒、桂皮、香叶、丁香、八角，直接扔进锅里或者用小纱布包好。当然，别忘了后面放非常重要的盐。在锅底加入香料，倒入花生，加入足够的水开始沸腾，最好量的花生盖在上面。这个时候加盐。然后自然冷却。慢慢吸收里面的水分。到了关灯的时候，把花生倒进盆里，自然冷却。五香煮花生，不断浸泡是关键，真正的香面会烂，最好盖起来浸泡一夜。急着吃可以放几个小时。食用前加入醋、草、香油，适当调味，提亮。我喜欢。

可以放点糖，但是放什么要看口味。加白熟芝麻对我来说是必不可少的，加色加味！我家的黑芝麻太多了，请快点吃完。温馨提示如果觉得层次太单调，冰箱里有胡萝卜和芹菜，可以在水加热后加入少量，丰富烹饪和口味。另外还可以放腐竹和黄瓜。不要偷懒，要有耐心。食物有时会随着时间的推移而变熟。每一步都要忍受时间的等待，才能得到香浓的味道。这次没有蒜和姜。如果喜欢的话，可以在做菜的时候自己添加。如果颜色比较深，做菜的时候可以提前放酱油。