太原丸子汤的做法正确吗？小南墙的味道是一样的吗？

汤，最好用新鲜的鸡骨架慢炖；可以配一些油炸豆腐；用葱、姜、蒜、辣椒等调料；往碗里撒一些绿芫荽。乳白色的汤，金黄色的肉丸，鲜绿色的香菜。只是这种想象引起了我的食欲。

原料:牛肉火腿750克，鸡蛋150克，洋葱400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉汤2份。5斤，半片香叶，1干辣椒。胡椒粉和味精适量。

制作流程:1。牛肉洗净，切块，洋葱100g去皮，与牛肉混合，用绞刀绞两下，再用刀剁碎，放入锅中，加入精盐5g，鸡油50g，胡椒粉，味精，鸡蛋，搅拌均匀，加入水150ml，边倒边搅拌。2.将水放入汤锅烧开，用于将肉馅挤成i20丸，放入开水锅中，烧一个，将丸子浮起，滗出原汤，将丸子放入冷水中洗去浮沫，转入漏勺，控制水质净化。3.胡萝卜和洋葱去皮，洗净并切成丁，土豆去皮，洗净并切成40片。4.锅中放入200克鸡油，加热至五成热。先放入胡萝卜丁、洋葱丁，再放入香叶、花椒、干辣椒，将菜炒熟，加入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，将土豆放入锅中煮至九成熟，然后放入药丸，分两次煮，小火煮，放入锅中。

小南墙的味道是一样的