清炒秋葵，要焯水吗？缺了哪两步，不好吃？

蔬菜是人们在日常生活中经常吃的一种食物。蔬菜种类繁多，大家免费吃也不腻。在众多的蔬菜水果中，秋葵是一种营养成分很强的蔬菜，味道也不一样。秋葵常见的烹饪方法是凉菜拌油，味道好极了，但外面卖的只是秋葵。

虽然秋葵的烹饪方法并不难，但是在外面的餐馆里我们是做不出味道的，有些还有点苦。其实只是因为人们没有掌握合适的方法和技巧。今天给大家分享一些炒秋葵的小技巧。炒秋葵需要足够的水吗？很多人不理解。没有这两步，难怪不好吃。

前提是大家要记得为什么秋葵有苦味。根本原因是秋葵里面有大量的粘液，这种粘液会有一些苦味。所以这种粘液如果不去除，无论怎么煎还是会很苦。但是，如果你想清除粘液，这是必须要做的，因为它可以清除那种粘液。

但是1的泡水步骤在泡水之后并没有少。泡在水里后，秋葵的口感会更脆。我们先用冷水冲一下，然后放在一个整齐的盆里，加入适量的冷水和它的食用盐，只泡十分钟就均匀了，捞出后沥干水分，再把秋葵的蒂去掉。

锅中加入一定量的冷水，加入少许食用盐，用辣酱将水烧开后倒入秋葵中。三分钟后，捞起放入冷水中浸泡。之后秋葵就可以香脆爽口了。泡好后就可以慢慢炒了。炒的周期不需要太长。用强油煎好后就可以出锅了。

炒秋葵需要足够的水吗？正确答案是打水。很多人不理解。他们不仅没有做1的打水步骤，也没有做1的打水后浸泡步骤。难怪炸秋葵不好吃。大家都是怎么学的？下次炸秋葵，别忘了这两步！