茶油怎么吃

凉拌、炒菜、油炸、烘焙、煲汤等。山茶油是从油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。

1.凉拌:普通食用油不加热不能直接用于凉拌，而野生茶油不加热可以直接用于各种肉类、素菜的凉拌，还可以用来配制沙拉酱，具有色泽鲜艳、口感滑爽、清淡不油腻的特点。

2.炒菜:营养专家指出，“火锅冷油”的烹饪方法，可以保证菜肴色、香、味、营养的正确方法。野生茶油炒菜不黑，清爽可口，不油腻。

3.煎炸:普通食用油在煎炸食物时，高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。而野生茶油中含有抗氧化剂(维生素E)，可以在220度下连续油炸20小时而不变质，不含反式脂肪酸，品质不变。是一种比较理想健康的煎炸食用油。

4.烘焙:在烘焙前或烘焙过程中涂上一层野生茶油，可以保持食物的鲜香酥脆、滑爽不易烧焦。

5、煮汤:在煮汤时或煮汤后加入一勺野生茶油，使汤更清澈、更鲜美。

扩展数据

营养价值

茶油中不饱和脂肪酸90%以上，油酸80-83%，亚油酸7-13%，并含有丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E等。特别是其丰富的亚麻酸是人体必需但无法合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸和亚油酸含量高于橄榄油。

食用功效

1，具有清热利湿，杀虫解毒的作用。

2、经常服用，可抑制衰老、慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化和心血管疾病。有很好的疗效。

3、长期使用，能清胃润肠，并能治疗腹痛、急性蛔虫梗阻和习惯性便秘。

适用人群

一般人群都可以吃。

禁忌人群

一般人群都可以吃。