长着长长的头，嘴里有八根胡须的是什么鱼？

这条鱼鲶鱼和鲶鱼一样。种类很多，有鲶鱼(土著鲶鱼)、大嘴鲶鱼、胡子鲶鱼(池塘鲶鱼)、皮胡子鲶鱼(埃及胡子鲶鱼)。

鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚科-猕猴桃属-鲇形目-鲇科-鲇属-鲶鱼种。嘴上有***4根胡子，上长下短。它们是肉食动物，多为野生，对水质要求不高。它们可以人工培养。生长速度更快，有些品种可以长到很大的尺寸。

鲶鱼头扁平而坚硬，枕骨宽大，身体细长，前部呈圆柱形，后部扁平，头宽而扁平，体表光滑无鳞，口略低，上颌、下颌和犁骨上有密集的绒毛齿，形成牙带。有4对发育良好的触须，侧线明显，比较直，但眼睛较小。

背鳍很长，约占体长的2/3，臀鳍也很长，没有硬刺，不与尾鳍相连。胸鳍短而圆，棘发达，具有防御敌人和支持行动的功能。胸鳍的侧面一般呈灰褐色，上面有许多灰白色的条纹斑块和黑点。腹部为白色，背鳍和腹鳍特别延伸，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。身体是棕黑色的；腹部很浅。

肉嫩味美，营养丰富，有一定的药用价值。具有补血、滋肾、调中、滋阴的功效，故被视为滋补佳品，是华南地区常见的食用鱼，也是出口港澳的重要品种。

在中国，它分布在从南部的海南岛到长江中下游，从西部的云南到东部的台湾省等。属于亚热带小型底栖鱼类。它经常栖息在有杂草的河流中，生活在热带地区的洞穴或黑暗的地方，池塘，沟渠和沼泽稻田。