用什么炒牛肉丝？

佐料

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200克牛肉

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胡萝卜1

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1青椒

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大蒜2瓣

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生姜5克

佐料

淡酱油

1汤匙

烹饪酒

1茶匙

精制糖

1/4茶匙

淀粉

1茶匙

盐

一点

爆炒牛肉丝的方法

1.

牛肉逆着条纹切开，用酱油、料酒、白糖、生粉拌匀，然后腌制15-20分钟。

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2.

胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫。

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3.

锅里热油，爆香姜蒜沫。

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4.

锅里热油，爆香姜蒜沫。

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5.

加入胡萝卜和青椒丝翻炒。

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6.

翻炒至断，再加入腌制好的牛肉丝。

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7.

将牛肉翻炒至变色。烹饪前加一点盐调味。

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小吃牛肉丝成品图

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烹饪诀窍

牛肉炒久了，口感会硬，不会滑嫩。用猛火炒至变色即可。