油炸牛奶

1首先准备一大盆冰水备用。

2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至完全溶解，备用。

3.将剩余的牛奶倒入锅中，加入可可粉和白糖，中火加热。在加热过程中，不断用打蛋器搅拌，直到沸腾后加入速溶咖啡。

4.将牛奶和淀粉的混合物倒入锅中，与刚煮开的混合物混合，继续用中火煮，边煮边搅拌，煮开后立即关火。

5.加入香草粉和一半巧克力，注意用打蛋器不停搅拌(没有打蛋器你就麻烦了，只有人力...).

6.将锅放入准备好的盆冰水中冷却，冷却时不断搅拌混合液。

7.最后，把我们制作的混合物——我们称之为冰淇淋液——放入冰箱，冷冻一个晚上。第二天，按照冰淇淋机的指示，倒入冰淇淋液，很快就可以吃到美味的巧克力摩卡冰淇淋了！

坚果冰淇淋的制作方法

主要原料:鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄、香精等。

设备和器具:锅、冰箱等。

制作方法:称取鲜奶0.5公斤，奶油0.13公斤，坚果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黄0.1公斤，食用香精微量。在称好的坚果糊中加入少量热牛奶，调成稀糊状备用。将称好的白糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊坚果糊牛奶搅拌均匀；然后将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄中，加入少许香精，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻。

工艺流程:按比例选料→酱料和牛奶调成糊状，十糖和鸡蛋混合→煮牛奶→三者全部混合→冷冻。