核桃的营养价值

核桃的营养价值在于核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、镁、铁、铜，对人体健康有益。等微量核桃富含亚油酸和DHA，是大脑和视觉功能发育所必需的营养物质，具有益智健脑的作用。

核桃的功效与作用

1，保护大脑。核桃中含有磷脂，磷脂在人脑中起着传递信息的重要作用。大脑中有充足的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以吃核桃可以帮助我们保护大脑。

2、降低胆固醇。核桃富含不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量相对较少，因此具有控制人体血脂浓度、增加高密度脂蛋白含量的作用，因此食用核桃有利于控制人体胆固醇、降低胆固醇。