石锅菜做法大全

首先，石锅变回鱼

宰杀并清洗鱼。

将一个干净的锅放在大火上，加入植物油，将鱼煎至金黄色。

加入姜片和大蒜，倒入鲜汤，大火烧开，然后炖10分钟。

待汤汁略干，将鱼出锅放入热石锅，撒上鲜辣椒。

二、石锅牛肉

准备好牛肉片，洋葱，大蒜和必要的调料。

将石锅烧热，放入适量的油，放入葱蒜翻炒。

加入牛肉片，快速翻炒至变色。

加入调味料(生抽、老抽、糖、料酒)继续搅拌均匀。

盖上锅盖，小火炖5分钟，直到牛肉熟，汁液变浓。最后撒上葱花，即可享用美味的石锅牛肉。

第三，品尝石锅豆腐

将500克自制鸡蛋豆腐切成大小均匀的块。

将50克生粉拍在豆腐块上，然后浸泡，小火煎至颜色金黄，取出控油。

锅中放入鲍鱼汁300克，加入100克焯过的红芸豆煮至入味。

烧红芸豆的同时，把石锅放在土锅灶上烧，底下放葱丝。

最后将煮好的红芸豆和鲍鱼汁淋在炸好的豆腐上即可食用。