圆形绿色蹄子为蹄子

圆青缠蹄历史悠久，是高沟缠蹄中最具特色的品种之一。作为非物质文化遗产，它不仅品质有保证，而且色泽红艳，咸而不腻，韧性十足，鲜而可口，咀嚼久了，回味无穷。是江苏省涟水县高沟镇的特产。

原料:猪脚瘦肉、猪肠衣、丁香、水果(别名:肉豆蔻、玉果)、食用盐(含碘)、白糖、酱油、白酒、生姜、卤汤等。

亚硝酸钠、谷氨酸钠。

防腐剂:零