山西人说的“板鸡”是什么意思

在山西方言中，盐焗鸡指的是一种特殊的食物，其实指的是酱鸡(烧鸡)的一种独特的制作方式，盘子的意思是扁扁的。所以山西人把烧鸡做成扁扁的形状，叫做盐水鸡。"