面粉蒸肉怎么做？

【配料】五花肉5ml)王致和玫瑰腐乳2汤匙(30ml)六必居甜面酱1汤匙(15ml)酱油1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1g)白糖1茶匙(5

【做法】不粘锅洗净，大火加热至锅内无水。转中低火，将米饭(不洗保持干燥)倒入锅中。

2.翻炒至米饭变黄，加入八角和干红辣椒继续翻炒。2分钟后，倒出米饭，捞出花椒和八角待用。

3.炒饭自然冷却后，用搅拌机打碎5秒左右，将米饭打成细粒。时间不能太长，米饭不要打成太细腻的米粉。

4.将五花肉切成5毫米厚的片，放入炒好的八角，加入料酒、发酵奶、甜面酱、酱油、味精、糖、郫县辣酱碎，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将打好的米粉加入五花肉中，用手抓匀，在小蒸锅底部铺一层荷叶(如果没有就不要放)。没有小蒸锅，可以选择平板，将五花肉一块一块铺入盘中。

6.蒸锅多倒些水，大火烧开后转为中火，放入蒸锅，盖上盖子蒸80分钟。

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