我想做这个生意。

1，黄豆花生用冷水泡。因为冬天冷，我泡了24小时。

2.省略了用料理机煮豆浆的过程。豆浆过滤。

3.白醋拌冷开水，比例2: 3。

4.过滤后的豆浆煮一两分钟后关火，然后等温度稍微降一点，将准备好的白醋倒入豆浆中，左手倒醋水，右手用勺子慢慢搅拌，等待变化。

5.然后豆腐和水渐渐变得清澈。将这锅豆花倒入模具中。

6.将这锅豆腐脑倒入模具中，盖上纱布，压半小时。

7、豆腐盘，完整。

技巧

倒醋水时，不要快速搅拌，要慢慢搅拌，这样有利于豆花的形成。