如何制作煮羽衣甘蓝汁

芥蓝400克

佐料

蚝油2大勺，生抽1小勺，姜2片，葱2片，辣椒1。

广式水煮羽衣甘蓝步骤1

广式煮羽衣甘蓝做法大全

芥蓝400克

第二步

用刀在根部剥去老皮，去掉老叶，然后用淡盐水浸泡15分钟。首先是去除可能残留的农药。二是因为这种花芯很小的蔬菜，用盐水可以去除可能藏在里面的小虫子。

第三步

广式煮羽衣甘蓝的家常做法

水烧开后，倒点油进去，这样可以保持蔬菜的绿色。蔬菜不需要烫太久。我会把它们捞起来，烫2分钟后用冷冻水冲洗。不要一下子把煮饭用的汤倒出来，以后会有用的。

第四步

广式煮羽衣甘蓝的简单方法

浇汁的关键是加入2-3汤匙蚝油，再加入适量蒸鱼和酱油。我们喜欢多加点蚝油，所以不需要加糖和鸡精。

第五步

广式水煮芥蓝怎么吃？

没有倒出来的煮过的蔬菜汤是没有用的，因为蔬菜汤有这种蔬菜原有的甜味，所以加到蚝油和酱油的混合物里会给菜增加更多的味道。

第六步

广式水煮芥蓝怎么做？

加入汤加后拌匀，因为蚝油浓稠。如果不分散，浇在菜上就会出现难看的蚝油块。

第七步

广式水煮芥蓝怎么炒？

切两片姜，切两片葱，葱不葱白也是一样，主要取其葱白味。

第八步

广式水煮芥蓝怎么做？

锅里热一点油，把姜、葱放下来慢慢炒，把葱、姜、油炒熟。

第九步

广式水煮芥蓝怎么炖？

然后倒入蚝油酱的碗中拌匀。因为我用的是原来的蔬菜汤，放了更多的蚝油，所以我们省略了糖和鸡精。将蔬菜排列在一个盘子上，待汁液混合均匀后，浇在摆好的蔬菜上，最后撒上一些红辣椒颗粒做装饰。