炸排骨总是炸得很硬。炸排骨怎么才能嫩？
很多朋友第一次听说空气炸锅的时候，大多认为空气炸锅是一种好吃的不用油就能炸的机器。如果是这样，那就大错特错了。可能都是被厂商的广告词给带偏了。公平的说空气炸锅值不值得买。
空气炸锅的名字叫油炸锅，但它的工作原理与油炸无关。空气油炸锅更像一个小烤箱。就像烤箱一样，它需要一根加热管来烹饪食物。加热时，空气炸锅内部会有循环风吹过，所以工作时听起来会有点风。以前的空气炸锅，炸出来的食物一般都是干的，炸的时间长，好一点的空气炸锅价格会特别贵。
现在技术比以前先进多了，用空气炸锅做饭也挺方便的。前提是你不觉得这机器太完美，毕竟才200多块钱。当然空气炸锅也有几千的，不缺钱的朋友可以考虑一下。以目前的技术水平，200多元的空气炸锅不仅完全够用，而且效果极佳。在烹饪薯条、炸鸡、炸排骨、烤鱼时，可以充分发挥空气炸锅的优势，加热快、上色好、省油，食物口感好。但是这种机器不能完全代替油锅，空气炸锅的效果也没有油锅好。
不管家里是否需要，我觉得在厨房位置充足的情况下，从空气炸锅入手还是很值得的。买的时候不需要买太贵的，制热性能一定要好。不要过分追求大空间。空间越大，需要的火力和风力就越大。除非机器价格上去了，否则食物效果还不如小型空气炸锅。两升的空气炸锅对普通家庭来说足够了。
空气油炸排骨
食材:排骨适量，姜一块，小葱两根，料酒一勺，玉米油一勺，欧乐安烧烤调料适量。
步骤:
1，把新鲜的排骨清洗干净，用厨房纸巾擦血，这样烤出来的排骨没有水分，外嫩。
2.将洗干净的排骨放入大碗中，加入一勺欧乐安烧烤料、小葱、料酒、姜片、玉米油。
3、戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜腌制一小时。
4.最好先把排骨在空气炸锅里预热几分钟，这样做出来的排骨更美味，也更容易操作。只要打开开关，选择肋骨按钮，开始。喜欢我的空气炸锅的朋友可以直接点击链接打折购买。
5、空气炸锅有这样一个炸筐，轻轻一拉就出来了。把腌制好的排骨均匀的放进去就可以了。
6.大概七八分钟打开，把排骨翻过来，放回去继续煎，15分钟就嫩了。
小贴士:
炒排骨，最好选中段，骨头和肉分布均匀，烤的最好；
烤排骨的时候可以把葱姜片拿出来腌制，这样炒起来就不好吃了。