新鲜的茶树菇要不要焯一下？为什么新鲜的茶树菇要焯一下？

新鲜的茶树菇营养丰富，做成各种食品味道很好。不过，制作新鲜的茶树菇需要注意方法和技巧，这样才能使其味道更好。那么，要不要把新鲜的茶树菇焯一下？新鲜的茶树菇为什么会淹死？

新鲜的茶树菇需要先进行热烫有三个原因:

1，去涩。如果不焯水，茶树菇的味道会很涩，口感会得到很大的滋养。漂烫后，这种涩味会被过滤掉。

2.茶树菇炒的时间一般不长，很容易看出茶树菇没有熟。一旦食用茶树菇，会导致呕吐。因此，提前烫漂可以使茶树菇完全成熟，减少食用茶树菇的机会。

3.茶树菇上的大部分细菌或微生物都可以在经过淹水处理后被杀死，所以淹水也是为了让你能吃到更卫生的茶树菇。

从以上内容可以看出，茶树菇在炒制前进行烫漂是一个重要的步骤。如果想让茶树菇味道更嫩更鲜美，就要注意焯烫的时间，不要太长，以免炒的时候破坏味道。