肉丸怎么做才好吃？

餐馆里的软糯肉丸怎么做好吃？今天，我教你怎么做几种肉丸。我在家里学会了如何制作它们。它们好吃又健康，我也不用再出去买了。

1，四喜相逢球原料:

650g猪肉馅，1个鸡蛋，4个马蹄铁，半个馒头，葱姜末+葱姜切片。

调料:

酱油和料酒各1小勺酱油1小勺盐2小勺水淀粉(干淀粉1小勺水1小勺)6大料辣椒1。

练习:

1.猪肉洗净晾干，剁成馅，不要太细；

2、马蹄去皮切碎；将馒头切成小方块；

3.将鸡蛋打成肉馅，加入葱姜末，加入除花椒大料外的所有“调料”，朝一个方向打，加几滴水一起打。然后加入马蹄碎和馒头丁拌匀；

4.将肉馅做成丸子；

5.往锅里加油。六成热时，放入肉丸炸至表面金黄，捞出沥干油；

6.砂锅中加入适量清水，放入炸好的肉丸、葱姜片、花椒大料，将酱油调成自己喜欢的颜色，煮沸后转小火，然后捞出肉丸；

7.继续把砂锅里剩下的汤烧开，加入水淀粉(重量除外)勾芡至粘稠，浇上香油，再浇在丸子上。

提示:

1，你不妨一次多做一些，炒熟放凉，然后放冰箱冷冻。必要时直接炖或炖白菜，非常方便；

2，这个重量可以做十几个球。传统的四喜Meetballs比较大，但是家里最好做小一点，方便吃；

3.加入馒头可以让丸子的口感更柔和；

4.最后一步7，炖菜也可以改成蒸菜。如果是蒸的话，火会持续15分钟左右。

2.干净肉丸鸡胸肉400g，胡萝卜1，菠菜2个，鸡蛋1，葱10g，姜10g，盐5g，胡椒粉2g，水适量，香油5g。

练习:

1.葱姜切碎备用，鸡胸肉剁成泥状。

2.加入洋葱和姜末，然后加入蛋清、3克盐、胡椒和芝麻油，朝一个方向搅拌，用力搅拌。

3.将胡萝卜和菠菜捣碎，将鸡肉分成三份，在其中一份中加入胡萝卜泥。

4.另一个放入菠菜泥中，搅拌均匀。

5、锅中加水，烧至微开，用手挤出肉丸，放入锅中。

6.烧开后，点两次水，加2克盐调味。