一种中华鲟鱼鳞处理方法

1.先将宰杀好的鲟鱼用清水冲洗干净，然后用80度左右的开水，也就是水开始冒泡时，把水舀出来，用水烫鲟鱼皮。

2、在鲟鱼上撒些盐和白醋，注意不要太多，适可而止。

3.接下来用小刀或竹签慢慢刮，清洗铜丝球洗锅等。刮的时候要有耐心，千万不要刮到鱼皮。

中华鲟简介

中华鲟是鲟鱼科的一种鱼。常见个体50-300斤，最大可达600斤，平均体长40厘米左右，最长230厘米。它是长江中最大的鱼，所以被称为“长江鱼王”。身体呈纺锤形，尖端较长，鼻子较长。嘴巴前面有四个鼻孔和胡须。嘴位于腹侧。它很灵活，可以拉伸成管状，身体上覆盖着五行又大又硬的骨鳞，背上一个。

体侧和腹侧有两条线。尾鳍歪斜，基部较宽，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍基部和尾鳍有刺状鳞片，肠有螺旋瓣，肛门和通气孔位于腹鳍基部附近，输卵管口远离卵巢。中华鲟是一种生活习性狭窄的底栖鱼类。它是一种食肉鱼。主要以一些小型或移动缓慢的底栖生物为食。在海洋中，鱼类是主要食物，其次是甲壳类和软体动物。