肉丸怎么做才有弹性。

2.葱、姜洗净，切块，和肉末一起放在碗里。

3.碗中加入鸡蛋、料酒、酱油、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精和少许盐，同向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧开水，烧开后将丸子放入火中，丸子用勺子就可以轻松取出。

5.大火再次烧开后，捞出浮沫。

6.水烧开后，转中火，加入少许盐、胡椒粉和香油，加盖焖10分钟。

7.10分钟后，在锅上撒一点香菜，放入大碗中，一个新鲜、美味、有弹性的猪肉丸子就做好了。