菠萝吃之前怎么处理？

菠萝是一种很好吃的水果，可以直接吃，但是直接吃菠萝的时候一定要把菠萝的皮去掉，把它表面的洞全部挖出来。如果不能自己清洗，可以在购买时请卖菠萝的商家用专用工具帮你清洗表皮，回家后直接用清水冲洗。

将去皮后的菠萝用清水洗净，然后放入干净的盆中，放入少量的食用盐和足够的清水，浸泡，让菠萝果肉在淡盐水中浸泡半小时后取出，用清水冲洗干净，然后直接食用，这样人们就可以品尝到菠萝的原味，并抑制一些酶的活性。

菠萝选择法

首先，看外观

优质菠萝的果实为圆柱形或椭圆形，两端稍尖，大小均匀适中，果形端正。成熟的菠萝果皮淡黄色或亮黄色，两端青绿色，顶端有蓝褐色的冠芽；生菠萝的皮色为铁蓝色或金属灰色，带褐色。

如果菠萝果实顶端饱满，果皮呈黄色，果肉柔软呈橙黄色，则说明已经九成成熟。这种菠萝汁含糖量高，清香可口。如果不是马上吃，最好选择果硬、浅黄微绿、七八成熟左右的菠萝。

第二，看果肉

菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚、核小的菠萝是优质产品。劣质菠萝内部组织间隙大，果肉薄，芯厚，未成熟菠萝果肉脆硬，呈白色。

第三，看水果的硬度

用手轻轻按压菠萝。生菠萝硬而无弹性，饱满，微软的是成熟的。压榨后，凹陷处是过熟的菠萝。如果汁液溢出，说明水果已经变质，不能食用。

第四，用鼻子闻

菠萝是否成熟也可以通过香味的强弱来判断。成熟的菠萝皮能闻到一点香味，而果肉则是满满的香味。香香的菠萝过熟，不能长时间存放，容易腐烂。无味的大多是半熟时采摘，糖分明显不足，吃起来无味。