煮鸡蛋需要几分钟？

煮鸡蛋最好的方法是中火。水烧开后再煮3-5分钟。此时蛋清逐渐凝固。煮6-8分钟就是好吃的鸡蛋了。这种状态很多人喜欢吃鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟鸡蛋。这个时候蛋黄刚刚凝固，所以很软很嫩，不用担心呛到。

取出煮熟的鸡蛋，放入冷水中。一般泡五分钟就可以去皮了。

鸡蛋的烹饪技巧

1.煮蛋前先用冷水浸泡一会，降低蛋内气压；然后用中火冷水煮，可以防止蛋壳破裂，避免营养成分流失。

2.煮鸡蛋的时候要用冷水煮，不要用热水，因为热水会让鸡蛋快速碰撞，导致外观破碎。尤其是用沸腾的热水煮鸡蛋是最忌讳的。再好的方法也不能防止鸡蛋打破。