桑葚酒的比例是多少？桑葚为什么像酒一样用糖发酵？

根据生活经验，当桑葚与白酒的比例为1: 5时，酿造的桑葚酒口感最甜，即一公斤桑葚与五公斤白酒的比例。还可以在酒中加入适量的冰糖和枸杞，改善口感，增加营养。冰糖的数量有些死板。喜欢吃甜的可以多放点，但是不喜欢。

2自制冰糖桑葚酒能不放酒吗？

在制作桑葚酒的过程中，如果不放一滴酒也是可行的，就是在桑葚酒的酿造中，只要发酵充分，桑葚酒里的糖分就会转化为酒精，然后自然酿造果酒，但是会比桑葚酒浸泡更费时间。

桑葚酒自然发酵多久，要看具体情况。

桑葚酒的发酵主要受温度和保存环境的影响。高温下发酵更快，一般一个月就能发酵好。低温发酵一般需要两个月以上，不急的话2-3个月就可以开了。通常葡萄酒发酵2-3个月后发酵完成，口感会更好。

4桑葚酒正宗制作方法材料:桑葚、冰糖。

做法:1。桑葚挑出了优秀的水果。

2.洗净，沥干水分。

3、称桑葚的重量，一斤桑葚加4颗糖。

4.然后把冰糖打成糖粉。

5.在罐子里撒一层糖粉，再放一层桑葚。每层桑葚都要隔一层糖粉，然后密封盖好。

6.放在阴凉的地方，高温密封一个月，低温密封两个月。

7.开盖后用滤布滤渣，喝桑葚酒。