话梅的营养价值和功效
话梅
因为是说话、聊天、排长队摆姿势时吃的常见小吃，所以叫华美。起初，梅花是说书人用来润嘴的。因为说了很久，他的嘴很渴。(那时候还不如喝水方便。)他把一颗咸李子放进嘴里。酸咸的味道刺激味蕾，让唾液分泌体液，他才能继续说下去。(说书先生的“书”叫“口书”，他的梅也叫“梅花”。)
梅花的做法
1.梅子翅膀
材料:鸡翅1斤，梅子，姜，盐，糖，酱油调味。也可以用排骨、猪手代替鸡翅。
练习:
1.鸡翅用少许胡椒粉、米酒、几片姜腌制半小时左右。
2.将鸡翅煎至金黄色。
3.将材料倒入锅中，将鸡翅浸泡在水中，煮至收汁。
2.甜梅莲藕片
材料:莲藕2节，西梅20粒。酸梅汤合适。
练习:
1.将莲藕切片，用开水快速焯一下，快速捞起放入冰水中浸泡；将话梅去核后，将话梅的果肉切碎，与酸梅汤混合。
2.取出冰镇莲藕片，倒入酸梅汤中，搅拌均匀即可食用。
李子的营养价值
每100 kg半干胚的浸液用量如下:甘草2.5-3kg；精盐3-5公斤；甜蜜素2-3公斤；柠檬酸1-2kg；山梨酸钾100g；肉桂50克，丁香50克，茴香粉50克。先将甘草洗净，用30公斤水煮沸浓缩至20公斤，然后过滤得甘草汁，再加入盐、柠檬酸、甜蜜素等配料制成甘草冲剂。
黄色成熟的李子，俗称黄梅，是在芒果种子被用来制作李子脯后采摘的。将黄梅从树上摘下洗净后，放入大桶中用盐水浸泡，然后取出晾干；晾干后，用清水冲洗干净，然后晾干；然后用糖腌制，再晒干——如此反复，可谓“十蒸九晒，几个月一梅”，最后成为肉质酥脆、酸甜适中的梅子。这种话梅如果保存好，防潮防蛀，可以保存几年不变质。
乌梅具有健胃敛肺、温脾止血化痰、消肿解毒、生津止渴、治疗慢性咳嗽、腹泻等功效。1，温肺:滋阴润肺，祛肺燥、肺热。让人呼吸顺畅舒适。2、止血凉血:含有大量胶质，产生血小板，有止血作用。3、健脾:适用于脾虚、运化无力引起的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等症状。4、和胃:暖胃，治胃寒。5.祛痰止咳:对咽喉有很好的润泽和理疗作用，有利于局部炎症的治愈，能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。
梅花禁忌
李子是一种味道和口感都很好的食物。但是因为制作过程中添加了大量的糖、盐等添加剂，所以不能多吃。多吃不仅会烫嘴刺激肠胃，还会引起肥胖和高血压。因此，你一天最多可以吃5颗菊花。
李子的热量
李子含糖量较高，所以热量也相应较高。研究表明，每100克话梅含有168卡热量，而瘦猪肉的热量只有143卡。因此，话梅的热量相对较高。如果你不控制自己，你爱吃话梅，1个月会让你收获1斤肉。鉴于话梅热量高，想减肥或者保持身材的人一定要避而不谈，不要一直说话梅。
李子吃多了会怎么样？
梅子好吃又开胃。很多妇女儿童喜欢吃话梅，但是每天不要吃太多。吃太多李子也可能会引起不适！西梅是人工加工的，很多产品含有大量防腐剂，吃多了对人体不是很好。而且在加工过程中，蜜饯或果腹中添加了过多的糖或盐，有的甚至添加了过多的色素和香精，因此可能会对人体健康产生影响。长期食用含盐量高的食物，会导致长期摄入大量的盐，从而诱发高血压等症状。