去巴厘岛应该吃什么食物？有什么特别的食物？

炸好的胡萝卜、肉、豆芽和白菜包在春卷里油炸，吃的时候再蘸店家提供的酱料，其实和我们吃的春卷很像。

2、花生酱生菜沙拉（加多-加多）

生菜是一种经典的印度尼西亚传统食物，配有煮鸡蛋、虾饼和花生酱。它通常被用作沙拉或开胃菜，味道清爽开胃。

3、椰奶黑糯米饭（Bubur Injin）

将黑糯米与Daun叶一起煮沸，加入少许盐和糖，根据个人喜好加入少许菠萝蜜或香蕉块，最后倒入椰奶，这是一种非常香的巴厘岛甜点。

4、香蕉叶烤鱼

先腌制鱼和香料，然后剁碎，磨碎，炒柠檬，甜椒，番茄，生姜，大蒜，丁香，洋葱，胡椒，柠檬草，虾酱，香菜等。（每家使用的调味料和香料略有不同），有时还会加入咖喱调味；与鱼混合，将香蕉叶放在一起，烹饪，然后烘烤，就完成了。烤鱼吃起来有点辣，很开胃，也是巴厘岛的传统美食。

鸡汤（Soto Ayam）

这是一种由鸡肉、柠檬草、生姜、柠檬、番茄或胡椒以及鸡蛋、粉丝或面条制成的汤。吃起来超级香，超级好吃。它也是最家常的食物，在印度尼西亚几乎所有的餐馆都可以点这道菜。味道略有不同，但都很好吃。

6、绿丝卷（Dadar Gulung）

将板兰叶染成绿色的红薯粉制成皮，用红糖和椰丝作为馅料包裹，卷成春卷，外面撒上椰丝和红糖，吃起来既不油腻也不太甜，皮很有弹性。

7.海味

巴厘岛丰富的海鲜便宜又新鲜，比如在中国很贵的龙虾，在巴厘岛很常见。当地人通常用香料腌制海鲜，然后通过烧烤来烹饪。配着酱吃很好吃。金巴兰海滨海鲜烧烤是最著名的。

8.脏鸭子

它们被命名为“脏鸭子”，因为它们都来自农村生长的“土鸭”。它们每天在泥泞的稻田里玩耍，看起来很脏，因此被命名为“脏鸭子”。脏鸭子的鸭子只有巴掌大一点，大鸭子的肉太硬了，吃不下去。鸭子宰杀后，应先按摩，然后用特殊香料煮2~3小时，然后煎至半熟，待服务员想吃时再煎至全熟。做一只脏鸭子大约需要6个小时。真正正宗的脏鸭吃起来很脆，但肉质非常香嫩。吃的时候会和店里自制的酱料相得益彰。巴厘岛最著名的脏鸭店是乌布的拉卡乐可。

9、什锦饭（纳西坎布尔）

巴厘岛常见的拌饭通常与黑芝麻、香料和白米一起放在盘子里，周围有5~6种菜肴，如肉、腌菜、新鲜生菜、卤蛋、豆腐、虾饼和沙爹...有点像我们平时吃的自助餐，价格一般都很便宜。此外，它可以很满。

10，Goreng炒面（Mie Goreng）

当地人经常在巴厘岛吃炒饭和炒面作为早餐。它以当地生产的米饭和鸡蛋面为主要食材，并添加鸡肉或猪肉、白菜等配菜，辅以甜面酱或辣椒酱以及各种调味料和香料。出锅后配上沙爹、虾饼或荷包蛋和腌菜，就成了一道美味佳肴。这是当地最受欢迎的食物，价格通常很便宜，在任何专门做印尼菜的餐馆都可以吃到。

11，烤乳猪（巴比牯岭）

烤乳猪在巴厘岛很常见。当地人会选择体重25-40公斤的乳猪，这些乳猪都是3-4个月大的。屠宰后，他们会先去除毛发和内脏，然后将65，438+00多种香料和红薯叶放入肚子中，并用绳子将它们绑起来。从嘴巴到末端，巴勒斯坦和以色列的木棍将穿过框架并在火上烧烤。烘烤时，含有姜黄和大蒜的椰子油将涂抹在皮肤上，直到外观颜色完全变黄。除了节日，专门为游客服务的烤乳猪店也随处可见。选择的猪比较大，从7到10月龄，体重从80到100公斤。烤乳猪吃起来又脆又嫩。巴厘岛最著名的烤乳猪店是乌布的瓦朗巴比牯岭店。

12，姜黄米饭（Nasi Kuning）

姜黄饭通常出现在节日或庆祝活动中，如生孩子和生日。它是由巴厘岛大米与姜黄汁、鸡汤、椰奶和不同的香料（如丁香、肉桂或梓草）根据不同的喜好烹饪而成。煮熟的姜黄米被放入一个圆锥体中，呈献给神灵。生日那天，寿星会剪下最上面一层，送给她最重要的人；游客还可以在巴厘岛一般餐馆的菜单上看到姜黄饭。一般就像拌饭一样，会配上各种配菜。