牛蛙火锅的做法是怎样的？

材料:牛蛙6只，蒜3瓣，料酒2大勺，辣椒20个，姜3片，盐10g，酱油4大勺，小米椒5个，小青椒3个，紫苏10片，生菜1，豆瓣酱1，蚝油1。

步骤:

1.牛蛙洗净切块，加盐用料酒腌制10分钟。

2、盐一勺，料酒两勺。

3、姜、蒜、小米辛辣切段待用。

4、青椒、紫苏、莴笋切片待用。

5.郫县豆瓣蚝油做好了。

6、锅中倒入大量油，将牛蛙放入锅中炸至凝固。马上捞出(慢慢放不然会粘锅)炒两次。

7、炸几十秒。

8.将底油留在小火上，加入姜、蒜、小米炒香。

9.加入一勺郫县豆瓣、20个花椒粒、300ml冷水、4勺生抽和1勺蚝油，烧开。

10，水开后放入牛蛙，煮3分钟入味。

11.加入生菜片和青椒，盖上锅盖煮5分钟。

12，放入紫苏翻炒，加盖焖一分钟。

13，出锅，明火煮，可以加入自己喜欢的蔬菜。