凉拌红薯粉丝的最简单方法

以前在韩国餐厅吃过拌菜，其实是菠菜拌粉条，不过有点酸酸甜甜的，味道还可以接受。但是我还是比较喜欢酸辣的味道。前几天刚炒了辣椒油和花椒油，用来拌菜很好吃。尤其现在天气热，吃不下饭。上这道菜很好吃，很饱。

简单的

混合并搅拌

酸辣

20分钟

佐料

红薯粉丝150g

胡萝卜半根

黄瓜1根

金针菇100克

佐料

5个小米辣椒

生姜适量

大蒜适量

调味品

食用油1汤匙

盐1.5勺

3汤匙酱油

豆豉蒸鱼2汤匙。

3汤匙辣椒油

花椒油1汤匙

2汤匙醋

凉拌红薯粉丝的制作步骤

1.这是所有的配料。将金针菇去根，胡萝卜和黄瓜切丝。

2.用半勺盐腌制黄瓜10分钟，可以减少黄瓜的青味，麻烦可以省去。

3.烧半壶水。水开后先倒入1汤匙油，然后将胡萝卜丝焯一分钟，再将金针菇焯半分钟。然后都把凉透的白米饭捞出来打开晾凉，这样才能保持酥脆。

4.不换水，再煮粉条。如果粉丝提前泡好，可以煮的更快。粉丝要煮到可以用筷子轻易掰断。

5.将煮好的粉丝煮熟，放凉。

6.金针菇和胡萝卜丝沥干水分。

7.加入前面腌制的黄瓜丝，不要腌制水。

8.加入姜、蒜、小米椒。

9.根据个人口味加入盐、酱油、醋、花椒油。粉条比较容易吸水，所以调料会比较多。

10.把粉条拌好，尝尝，不够的话再调。那很好。

tips &；技巧

1.提前泡好粉条，煮的时候节省时间。一定要煮到筷子能断，不然太韧，不好吃，不容易消化。

2、配菜随你喜欢，黄瓜、胡萝卜、黄豆芽等。，可以。

3、调料随自己喜好，酸辣。