正宗老鸭粉丝汤怎么做？

味道:清淡？难度:初级？烹饪时间:20分钟

材料？

鸭血200克鸭肠100克鸭肫两条粉条一把油豆腐50克葱姜白菜适量汤一碗香醋胡椒酱油步骤1。

先将鸭血切成1.5cm的小块，用盐水浸泡片刻；鸭胗切割刀，鸭肠刮去里面的油脂，加入适量的盐，洗净，放入水中焯一下，鸭肠卷起来后立即取出。

第二步

锅里放油，爆香葱段和姜丝，放入一碗高汤烧开，先放入鸭胗。

第三步

然后加入泡好的粉条，小油豆腐。

第四步

烧开后，放入烫过的鸭肠。

第五步

鸭血很容易煮。煮2分钟后关火，放入汤碗中。加入盐、酱油、香醋、香菜、胡椒粉和辣油。

技巧

1.水煮鸭血粉丝的配料要有顺序。鸭肫、油豆腐、粉条要先放进去。把熟的放在最后。？

2.鸭血很嫩。做饭的时候注意火候。时间太长，鸭血会变老有毛孔。最后放进去2分钟。如果里面没有血，可以马上关火。