莲子百合老鸭汤怎么做，怎么做才好吃？

2014-09-26

1.原料:老鸭750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿100克。调料:料酒50克，葱30克，姜20克，盐，味精，胡椒粉。清水800-1000g。

二、制作方法:鸭子洗净切块，每块75-80克，干莲子用冷水浸泡30分钟，百合撕成碎片洗净，火腿切成小块。将葱、姜洗净，锅内烧开水，将鸭块放入沸水中煮2-3分钟，取出冷水冲洗干净，将火腿、莲子同时放入鸭块中，将葱、姜放在鸭块上，加入料酒，清水800-1000克，盖上盖子，小火煨，再慢煮一个半小时，捞出葱、姜。

3.特点:这道菜是汤菜，是滋补食品。具有健脾和胃、解热润肺的作用，适合全家食用。

友情提醒:在家最好笼蒸2小时，再小火炖20分钟，味道更好。