有哪些种类的面条可以开胃消暑，全家人都喜欢吃？
醒酒的时候，提前准备好火锅配菜，韭菜1洗净切条，鸡蛋打散2个，西红柿提前洗净5个，上面划十字刀，用热水煮一会儿，去皮，再切成滚刀块。
半小时后，面糊已经醒了。再揉一遍。这时候面团更光滑。然后在表面刷一层植物油，揉匀。然后再扣上保鲜袋，醒20分钟。在案板上面抹一点油，擀成大圆饼，盖上保鲜膜再次醒发40分钟。如果唤醒它的时间太短，它很容易被打破。
向两边拉，手要柔软均匀。面条拉出来才能匀称、细致、顺滑。拉了半天水，放进锅里。煮熟后，立即将鱼放入碗中。加入鸡蛋、西红柿、韭菜、盐、米醋、酱油、自制辣椒油，搅拌后食用。喜欢面食的朋友可以试试。
杂酱面类食物:五花肉1，酱油适量，酱油大王1勺，动物油1块，蒜大半，姜1块，大葱4根，面条，蔬菜，豆芽。
做法:面条和火锅配菜准备好。这道素菜可以根据自己的喜好和时令蔬菜洗干净剁成肉末，葱姜蒜切碎备用。
将1块生猪肉放入炒锅内，融化，将切好的肉沫放入炒锅内，炒锅加热至肉不掉色不出油，微微发黄。加入葱、蒜翻炒至香，加入1茶匙酱油翻炒上色，最后加入适量酱油慢炒一到两分钟。
就一直滚，煎到汁浓。煎调味汁时把水烧开。炒酱的时候，水也烧开了。将面条放松，在锅里搅拌。第一锅煮开后，倒入豆芽，煮开，倒入一小碗凉水，滚。第二口锅开后，放入蔬菜，煮一会儿。
表面放一汤匙炸猪肉酱。如果喜欢吃醋，可以加少量醋，把自制的辣椒拌在一起吃。小贴士:将完成的炸酱放入密封良好的饭盒(或玻璃罐)中，放入冰箱保存。超过半个月就不是问题了。酱本身是咸的，炒酱的时候不需要加盐。
芝麻酱鸡丝凉面:细面条适量，鸡胸肉1片，黄瓜1片，胡萝卜1片，姜2片，黄酒少许，花生酱，蒜泥，酱油2汤匙，辣椒花椒油1汤匙，香油2汤匙，米醋2汤匙。
做法:鸡胸肉洗净，锅中加入适量清水，放入鸡胸肉、2片姜和少许米酒，煮20分钟左右，用筷子轻松插入，捞起晾凉。鸡胸肉顺纹切丝，黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
将适量花生酱放入碗中，一点一点加入冷水，一次不要多。每次加一点水，都需要搅拌均匀。经常把花生酱调成粘稠状，加入适量的蒜泥。
加入1茶匙生抽，2茶匙生抽，1茶匙辣椒油，2茶匙香油，2茶匙米醋，搅拌均匀。将锅里的水烧开，加入面条。将面条煮至未熟。煮得太软会损害味道。舀起凉开水，拿出来放在碗里。将黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝放在面条上，最后浇上调好的麻汁。搅拌均匀就可以吃了。
榨菜红烧肉面:面条，咸菜，瘦肉，小葱，酱油。做法:面粉加水用筷子搅拌均匀成絮状，用手揉成面团静置一会儿。
提前准备好火锅配菜，将生猪肉、小葱、咸菜洗净，咸菜、猪肉切丝，小葱切成葱花。烧热油锅，炒出一部分葱，放入生猪肉炒至颜色变淡，放入榨菜翻炒均匀，炒出香味。
加入2碗骨汤或烧开，加入约1汤匙酱油，煮约2分钟。将面糊擀成面团，向下拉直，用刀切成丝，锅里放水，加少许食用盐，将面条煮熟，晾干，捞出放入碗中。把炒好的豆碎放进去，撒上洋葱，美味的榨菜肉丝面就做好了。喜欢吃超辣的，可以在辣椒里放点油。